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- 제품
- 김치의 영양적 우수성은 무엇인가요?
- 김치는 다양한 종류의 채소로 만들어지기 때문에 저열량 식품이며 식이섬유, 비타민 C, 베타카로틴이 풍부합니다. 김치는 발효가 진행되면서 최고 1억 마리/g (시판 유제품에 비해 4배 가량 많음)에 달하는 유산균이 만들어집니다. 김치 유산균은 변비 예방 및 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 김치에 들어가는 여러 재료들의 효능은 아래 표를 참고하시기 바랍니다.
원료명 성분 효능 마늘 알린 alline
알리신 allicin
항균성 및 항 바이러스성(결핵, 식중독, 포도상구균, 티푸스 질병 확산 저해)
탁월한 항암효과
혈전동맥경화 억제
피로억제, 면역강화고추 캡사이신 capsaicin 비만예방 및 치료(에너지대사 증진, 체지방 감소)
항산화물질생강 진저롤 gingerrol
진저린 gingerin항균성, 용혈작용 배추 시토스테롤 sitosterol 혈중 콜레스테롤 낮춤, 항암성분 파 디알릴설파이드
diallylsulfide항암, 노화억제 기타 부재료 플라보노이드
치오시아네이트
항산화, 항노화, 항암성 및 면역 증강
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- 제품
- 바다섬김은 보통 김과 어떻게 다른가요?
- 일반적으로 바다에서 김을 양식할 때 김 외에 다른 해조류를 걸러 내기 위하여 염산처리를 한다고 합니다. 바다섬김 제품은 이러한 염산 등의 산처리를 전혀 하지 않으며, 어떤 첨가물도 사용하지 않고 자연 그대로 바람과 햇빛으로만 기른 무산처리김입니다.
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- 제품
- 김에 사용된 기름은 들기름뿐인가요?
- 사용한 기름 중에서 들기름은 제품 중량 중 6%를 차지하고 나머지는 옥배유와 참기름으로 구성되어 있습니다.
나머지 옥배유와 참기름, 소금 등의 함량들도 고객분께 전달해 드려야 하지만 표시하게 될 경우 경쟁업체 등에도 저희 제품의 모든 배합비가 공개되는 것이므로 양해 바라며, 법적으로도 모든 회사가 제품의 배합비를 100% 공개하도록 되어 있지는 않습니다.
기름 양이 50% 임은 제품 포장지의 영양성분표에서 더 자세히 아실 수 있습니다.
혹, 제품에 기름이 너무 많다고 생각하실 수도 있을 것 같은데, 사용되고 있는 기름은 몸에 해로운 트랜스지방이 함유된 기름이나 동물성 기름이 전혀 들어가지 않고 순수하게 식물성 기름만 사용하고 있습니다.
이 부분은 역시 포장지의 영양성분표를 보시면 확인하실 수 있는데, 몸에 이로운 불포화지방산이 대부분으로, 콜레스테롤이 거의 없는 것을 아실 수 있습니다.
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- 제품
- 원료표기에 김 50% 인데, 표기가 잘못된 것이 아닌가요?
- 김 50%로 표기하고 있는 것은 표기사항 오류가 아닙니다.
법적(식품의약품안전청 식품등의 표시기준)으로 식품의 원재료 및 함량을 표기할 때 제품에 사용한 식재료들을 중량 비율(%)로 표기하도록 되어있습니다. 김은 건조 상태이므로 다른 원료에 비해 가볍습니다. 따라서, 자사 조미김 제품은 내용물의 중량 중 김이 50%이고 나머지 50%는 기름과 소금 등으로 구성되어 있습니다.
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- 제품
- 풀무원 김에는 제조일자와 유통기한이 함께 찍혀 있는데, 왜 그런가요?
- 타사의 김류의 유통기한이 6~8개월 인데 반해 저희는 3~6개월로 짧은 유통기한을 설정, 관리하고 있는데, 이는 기름의 산패 등으로 인한 제품의 변질을 최소화하고, 유통 및 가정내 보관과정 등에서 일어날 수 있는 모든 가혹조건을 감안하여, 더욱 신선하고 좋은 품질의 제품을 고객님께 전달하고자하는 풀무원의 의지입니다.
만약 제조일자를 뺀다면 타사와 같은날 생산했다고 하더라도 유통기한이 더 짧게 남은 저희 제품이 더 오래된 제품으로 오인받을 수도 있고, 관리상으로도 정확한 선입선출과 claim발생시 정확한 원인파악을 위해서 필요한 부분입니다.
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